Schwäbischer Rahmsauerbraten vom Hohenloher Rind

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Schwäbischer Sauerbraten – ein Genuss mit Tradition
Der schwäbische Sauerbraten wird aus dem Tafelspitz zubereitet, der vorher in einer Rotwein-Essig-Beize 4-5 Tage lang eingelegt wurde.
Zum schwäbischen Sauerbraten werden Spätzle oder Serviettenknödel serviert.
Weinempfehlung: Lemberger trocken

400 g

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Beschreibung

Zutaten:
200 g Rindfleisch,  Sauce (Trinkwasser, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Rotwein, Essig, Tomatenmark, Sahne, Reisstärke, Gewürze (Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Senfkörner, Gewürznelken))

Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 595 KJ/142,4 Kcal
Fett 8,1 g
-gesättigte Fettsäuren 4,5 g
Kohlenhydrate 1,0 g
-Zucker 1,2 g
Eiweiß 15,9 g
Salz 0,6 g

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